Ve lo dico subito. Questo post non era programmato, nemmeno lontanamente.
Ma ho scoperto un altra novità a Firenze che non potevo assolutamente tenervi nascosta.
E andata così: giovedì sera, diluvio universale, la stanchezza della settimana che ti piomba addosso tutta insieme, la valigia per il weekend ancora da fare (sembrerà contraddittorio ma tanto amo alla follia viaggiare tanto odio profondamente fare la valigia, lo confesso!) e uno dei più cari amici fiorentini che sta per partire per una nuova vita a New York (invidiabile a dir poco, eh sì).
“Si fa una cena tutti insieme stasera?”
“Ok, dai, pensate voi però a prenotare, ditemi solo posto e ora, mi va bene tutto”.
E’ così che ho scoperto Burro e Acciughe.
Pensavo di trascorrere una serata tranquilla dedicandomi esclusivamente agli amici, incurante per una volta della location, e invece, deformazione professionale ormai, mi sono ritrovata a rimpiangere di non avere con me anche la Reflex.
Quindi accontentavi di questi pochi scatti, rubati in fretta con l’iphone prima che il resto del tavolo si avventasse sui piatti. Vi basti sapere che in Via dell’Orto, a pochi passi da Porta San Frediano, da aprile 2016 c’è un ristorante di pesce che merita assolutamente una visita: Burro e Acciughe.
Un nome che svela fin da subito l’ingrediente protagonista di molti piatti: le acciughe.
Si può scegliere, ad esempio, tra Burro e acciughe del cantabrico con pane caldo e Spaghetti con Acciughe del Cantabrico con pinoli e pane nero tostato. Ma il menù va ben oltre, con tantissime altre alternative a base di pesce: ostriche, tartare, piatti di crudo, risotti di pesce e diverse proposte del giorno con pesce freschissimo.
Ricette di pesce semplici, tradizionali, niente di sensazionale a livello di ricerca e innovazione, eh. Qui si mangia bene e basta, questo è l’importante.
A lasciare un segno, poi, è l’attenzione ai dettagli, che si ritrova sia nella presentazione dei piatti che, più in generale, nell’arredo interno del locale. Con un menù del genere ti aspetteresti, infatti, interni tradizionali, quasi banali. E invece è lo stile moderno industriale a farla da padrone, perfezionato da tutta una serie di particolari che guardano al mondo dei pescatori. Tipo che non appena apri la porta ti lasci alle spalle la fiorentinissima San Frediano che hai appena attraversato a piedi e salti direttamente in un capitolo de “Il vecchio e il mare”.
Ottimo cibo e atmosfera accogliente: sono stata bene, molto bene.
E poi, vabbé, la compagnia ha fatto il resto per farmi tornare a casa con il sorriso.
Insomma, trovatevi degli amici simpatici e prenotate subito una cena tutti insieme da Burro e Acciughe.
Anzi, anche senza amici simpatici. Non potete perdervelo, punto.
Antidoto infallibile contro la malinconia delle prossime serate di pioggia fiorentine.
Burro e Acciughe
Via dell’Orto, 35, Firenze
Tel: 055 045 7286
