Del ristorante Pensione Wildner a Venezia e di come sia il mio preferito in assoluto vi ho già parlato, lo so.
L’ultima volta che ci sono andata, per lo scorso Festival del Cinema, però , Luca, il figlio dei proprietari, non era lì ad accoglierci come al solito. Causa: la recente apertura del suo nuovo locale, il Ristorante Local per l’appunto, a qualche centinaia di metri di distanza, in Salizzada dei Greci
Stessa qualità di cibo e servizio, rivisitazione dei piatti in chiave contemporanea e creativa. Questa la promessa.
Potevo non andare a provarlo alla prima occasione (vedi mostra di Steve Mc Curry di cui vi ho appena parlato)?
Beh, vi devo dire che lo spin-off quasi quasi scalza l’originale dalla mia lista di ristoranti da consigliare a Venezia.
Ottimo servizio, ottimi piatti.
Nel menù scelte che variano da rivisitazioni di classici di pesce in chiave contemporanea, come il trancio di pesce del giorno alla “Local” (con pure di zucca e fichi) o il calamaro scottato con patate allo zenzero, finocchio e fico d’india (le nostre scelte!), a primi più che promettenti come gli gnocchi di seppia, seppia e seppia, le linguine con busara, canoce, pane grattato alla senape e basilico lime e i ravioli con barbabietola, morlacco e finferli, includendo anche alcune alternative a base di carne, come il coniglio alla cacciatora o il pollo alla diavola.
Per quanto mi riguarda, da spazzolare il piatto fino all’ ultimo boccone.
Plauso anche ai dolci. Noi abbiamo provato la “barena” al cioccolato e la variazione con crumble di biscotti, sorbetto di more, crema pasticcera e uvetta. Anche in questo caso, piatti razziati, senza nessuna vergogna.
Molto bello anche l’arredo interno, moderno, con cucina a vista e pavimento in classico terrazzo veneziano, ma anche qui con un dettaglio di originalità: qua e là compare la murrina bianca rossa e gialla ripresa nell’ insegna stessa del locale. Una rivisitazione della tradizione da capo a piedi, davvero! 😉
Ancora dubbi su dove fermarvi per pranzo o cena alla vostra prossima gita a Venezia?!?
Ristorante Local
Salizzada dei Greci, 3303, Venezia
041 241 1128
